Cours de barista

11 Folgen, die fünf M – Schritt für Schritt zum eigenen Espresso. Zum Ansehen anklicken, PDF-Begleiter dazu laden.

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Fünf Dinge entscheiden über jeden Espresso — die fünf M. Der Überblick über den Kurs.

Die Grundlagen, bevor es ans Selbermachen geht.

Mischung, Röstung, Herkunft — der erste Baustein für deinen Geschmack.

Die wichtigste Stellschraube überhaupt.

Deine Maschine richtig kennenlernen — am Beispiel von GUDRUN.

Tampen, verteilen, vorbereiten: ein gleichmäßiger Espresso-Puck.

Schritt für Schritt zur perfekten Extraktion.

Von der Kanne zur Mikroschaum-Textur.

Erste Muster, ruhige Hand.

Cappuccino, Flat White, Latte — die wichtigsten Unterschiede.

Wartung, Reinigung, letzter Schliff — und jetzt kannst du Espresso.

Prêt à te lancer ?

Trouve l'équipement qu'il te faut

Maintenant que tu as les connaissances, il est temps de trouver l'équipement parfait pour ton espresso.