Acaia begann mit einer Waage: 2013 entwickelte das Team die Pearl und finanzierte sie über Kickstarter. Die offizielle Unternehmensgründung folgte 2014. Die Gründer brachten Erfahrungen mit Laborwaagen und der Gestaltung von Alltagsprodukten zusammen. Ihr Ausgangspunkt war der Wunsch, präzises Wiegen für die Zubereitung von Spezialitätenkaffee zugänglich zu machen.

Heute gehören Kaffeewaagen und die elektrische Kaffeemühle Orbit zum Sortiment. Acaia verbindet damit das Abwiegen der Bohnen und das Mahlen mit der Kontrolle der Zubereitung. Die Produkte richten sich an Menschen, die ihre Kaffeezubereitung bewusst verfolgen und wiederholbar gestalten möchten; das Team vereint Kaffeefachleute, Produktdesigner und Entwickler.

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