omaneo — Der Weg des Kaffees

Der Weg des Kaffees ist unser Sachbuch. Es stellt eine einzige Frage: Der Espresso, der morgens in deiner Tasse steht — wo kommt er her, durch wie viele Hände ist er gegangen, und was musste auf jedem Meter richtig gemacht werden, damit er so schmeckt?

Erzählt wird das von einem Mann vom Niederrhein. Er hat gerade einen Barista-Kurs hinter sich, zieht in seiner Küche einen Espresso, der wirklich gut ist — und merkt, dass er nicht sagen kann, warum. Er nimmt sich ein Jahr und reist die Kette rückwärts, bis zum Ursprung.

Auf dem Weg liegt alles: Botanik und Anbau, Ernte und Aufbereitung, Handel, Börse und Transport, Röstung, Mahlung, Wasser, Extraktion — und am Ende die eigene Zunge. Jede Sachaussage ist geprüft und belegt; die Nachweise nennen wir auf Anfrage. Trotzdem liest es sich wie eine Reise, nicht wie ein Lehrbuch.

Fünfhundertsechzehn Seiten, mit Bleistiftzeichnungen. Du kannst es lesen, laden oder hören — ich zeige dir gleich, wo du es bekommst.