omaneo — Der Weg des Kaffees

Der Weg des Kaffees es nuestro libro de divulgación. Plantea una sola pregunta: el espresso que tienes por la mañana en tu taza — ¿de dónde viene, por cuántas manos ha pasado y qué hubo que hacer bien en cada metro para que sepa así?

Lo cuenta un hombre del Bajo Rin. Acaba de terminar un curso de barista, prepara en su cocina un espresso realmente bueno — y se da cuenta de que no sabe decir por qué. Se toma un año y recorre la cadena al revés, hasta el origen.

Todo está en el camino: botánica y cultivo, cosecha y procesado, comercio, bolsa y transporte, tueste, molienda, agua, extracción — y al final, tu propio paladar. Cada afirmación está comprobada y documentada; las fuentes las damos a quien las pida. Aun así se lee como un viaje, no como un manual.

Quinientas dieciséis páginas, con dibujos a lápiz. Puedes leerlo, descargarlo o escucharlo — ahora te enseño dónde conseguirlo.