Ascaso hat seine Wurzeln in Barcelona. Jesús Ascaso gründete dort 1962 ein Unternehmen, das Ersatzteile für Espressomaschinen herstellte und vertrieb. Aus der Arbeit an den einzelnen Bauteilen entwickelte sich später der Bau eigener Maschinen. Sein Sohn José Luis führte diese Entwicklung mit dem Ziel fort, Espressotechnik auch für die Zubereitung zu Hause anzubieten.

Heute baut Ascaso Siebträgermaschinen für den Haushalt und für die Gastronomie. Zum Sortiment gehören die Steel-Reihe mit UNO und DUO sowie die Baby T. Damit reicht das Angebot von Maschinen für die heimische Kaffeestation bis zu Geräten für den professionellen Einsatz. Der Ursprung im Komponentenbau bleibt ein Teil der Unternehmensgeschichte. Seit der vollständigen Übernahme gehört Ascaso zur Azkoyen-Gruppe.

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