Mazzer entstand aus einer Werkstatt für Feinmechanik in der Nähe von Venedig. 1948 begann Luigi Mazzer unter diesem Namen mit der Herstellung professioneller Kaffeemühlen und Mahlscheiben. Das Unternehmen blieb in Familienhand; 1988 übernahm sein Sohn Giovanni die Leitung. Die Verbindung zur eigenen mechanischen Fertigung gehört bis heute zum Selbstverständnis der Marke.

Mazzer konzentriert sich auf Kaffeemühlen und Mahlwerke. Zum Sortiment zählen elektrische Espressomühlen für Cafés, Geräte für einzelne Portionen und Handmühlen wie die Omega. Die mahlrelevanten Bauteile werden nach Herstellerangaben intern entwickelt und gefertigt. Das Angebot richtet sich an professionelle Baristas und an Menschen, die zu Hause frisch mahlen und den Mahlgrad auf ihre Zubereitung abstimmen möchten.

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