Slayer entstand 2007 in Seattle mit dem Ziel, die Espressozubereitung weiterzuentwickeln. Ein Team mit Erfahrung in der Kaffeebranche arbeitete dort an einer eigenen Maschine; der öffentliche Start folgte 2009 auf der SCAA-Messe. Die Marke beschreibt Entwicklung und handwerklichen Maschinenbau in Seattle als zusammengehörige Teile ihrer Arbeit. Seit 2017 gehört Slayer zur Cimbali Group.

Heute baut Slayer Espressomaschinen für die professionelle Kaffeezubereitung, darunter die Reihen Espresso und Steam. Eingruppige Modelle bringen diesen Ansatz auch an kleinere Arbeitsplätze. Die Marke richtet sich an Baristas und Kaffeeliebhaber, die die Extraktion beeinflussen und sich mit der Zubereitung beschäftigen möchten. Neben Espresso gehört die Arbeit mit Dampf und Milch zum Schwerpunkt der Maschinenentwicklung.

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