Gaggia hat seinen Ursprung im Mailänder Familiencafé von Achille Gaggia. Dort suchte er nach einer anderen Art, Espresso zuzubereiten. 1938 meldete er das Patent für das Lampo-System an, das mit heißem Wasser unter Druck statt mit Dampf arbeitete. Aus den Versuchen hinter der Bar entwickelte sich der Bau eigener Espressomaschinen; später kamen auch Geräte für den Haushalt hinzu.

Heute bietet Gaggia sowohl manuelle Siebträgermaschinen als auch Kaffeevollautomaten für zu Hause an. Die Classic-Reihe steht für die eigene Arbeit mit Siebträger und Dampflanze, während beispielsweise die Accademia die Zubereitung automatisiert. Damit richtet sich die Marke an unterschiedliche Kaffeegewohnheiten: vom selbst gemahlenen und verteilten Espresso bis zum ausgewählten Getränk auf Knopfdruck. Die Haushaltsgeräte werden heute von Versuni unter Lizenz angeboten.

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