Gilda hat ihre Wurzeln in Luzern. Nach mehreren Prototypen mit regionalen Partnern kam die erste Maschine im Dezember 2012 in den Fachhandel. Entwickelt wurden Maschine und Mühle von MTE Engineering in Luzern. Die GILDA Kaffeemaschinen AG nennt heute Cham als Firmenadresse. Im Oktober 2024 übernahm Bruno Trepp das Unternehmen und führt die Weiterentwicklung fort.

Heute besteht das Kernangebot aus einer Dualboiler-Siebträgermaschine und einer passenden elektrischen Kaffeemühle. Die Maschine erlaubt die Einstellung von Temperatur und Durchfluss und richtet sich an Haushalte, Büros und kleine Gastronomiebetriebe. Die Mühle mahlt portionsweise direkt in den Siebträger. Beide Geräte werden nach Herstellerangaben in der Schweiz gefertigt und in Luzern von Hand montiert.

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